A fekete kömény ismeretlen fűszer a magyar konyhában, talán mert Dél-Európában és Észak-Afrikában őshonos növény. Amikor először találkoztam vele, egy török étterem péksüteményeinek valamelyikére volt rászórva. Érdekes íze rögtön megfogott, de sokáig nem használtam a konyhámban, tulajdonképpen a család visszautasításától tartva.