Mi az a glutén és mi köze az életünkhöz?

Ha meghalljuk ezt a szót, hogy glutén, rögtön tudjuk, hogy a glutén egy gyanús dolog, amivel minimum valami nem stimmel. Ha viszont azt a szót halljuk, hogy sikér, rögtön tudjuk, hogy ez valami jó dolog, mert ettől lesz laza a kenyér.

A kérdés csak az, hogy mi is az a glutén, mi az a  sikér, és hol találhatók a konyhánkban...

A glutén is és a sikér is a gabonákban találhatók. Ha félbevágunk egy búzaszemet a következőt látjuk: a szemet kívülről körülveszi a maghéj, és egyik vége ott, ahol a csírakezdemény helyezkedik el, kicsit be van horpadva. A mag középső részében található egy fehérjehálóban a keményítő.

Meggyes pite

A meggyes pite gyerekkorom ízeit idézi: annak idején otthon, a különböző piték voltak a kedvenc süteményeim. Megjegyzem, nálunk nagyon kevés sütemény volt, néha rizsfelfújt vagy madártej, ünnepekkor beigli, születésnapokon kinek-kinek a kedvenc süteménye. Az enyém akkoriban az almás pite és a csokitorta volt :)

Nyári tanfolyamok a főzőiskolában

Tegyük el télire!

Nyerskonyha-tábor

A nyers ételek táplálkozásunk legfontosabb részét képezik. Vitalitásunkat, energiánkat a nyers ételek kétség kívül befolyásolják.

A nyers ételek ugyanakkor számos nagyon súlyos problémára is megoldást jelentenek. A XX. század fordulóján dr. Bircher-Benner svájci orvos kizárólag nyers diétával gyógyította a súlyos betegeit, és olyan sikereket ért el a gyógyításban, amelyek világhírűvé tették. 

Szilvásgombóc-tábor - napközis főzőtábor gyerekeknek

Főzőiskola gyerekeknek

A főzés egy kreatív elfoglaltság, ugyanúgy mint a festés vagy fafaragás. Számtalan készséget fejleszt a kézügyességtől a térlátáson át a számolásig. De mi azért elsősorban azért főzünk, hogy a sok finomságot a végén megegyük, és ebből – ha marad – meg tudjuk kínálni a szülőket is. 

Készítünk pizzát, kalácsot, fagyit vagy akár hamburgert is, amit a gyerekek megszavaznak. És mivel a főzés és az evés igen fárasztó tevékenységek, sokat játszunk a kertben is.

Nyerskonyha tanfolyam

A nyers ételek táplálkozásunk legfontosabb részét képezik. A tanfolyamon a nyár bőségét kihasználva készítünk olyan nyers ételeket, amelyek segíteni fognak a nyers ételek beépítésében a mindennapi konyhánkba.
A tanfolyam célja olyan nyers ételek készítése, amelyeket szivesen megesznek a gyerekek és a család egyéb tagjai is.

A tanfolyam alatt beszélgetünk a nyers ételek jelentőségéről, és arról, hogy mit is tekinthetünk nyersnek.

A tanfolyam időpontja: 2018. július 3.

délután 17-től este 21 óráig

részvételi díj: 13 500 Ft

Jelentkezés és információ:
Benda Judit
30/577 9015
benda.judit@ketezeregy.hu

Ha ír nekem egy e-mailt, a visszaigazoló levélben elküldök minden további tudnivalót. A részvételi díjat a jelentkezéssel egyidőben kérem átutalni.
A tanfolyamot lemondani a meghírdetett időpont előtt 7 nappal lehet.

Mennyit utazik egy paradicsom?

A válasz természetesen mindig attól függ, hogy melyik paradicsomról van éppen szó: ha a kertünkben termett, tíz centimétert kell megtennie a szájunkig, ha Hollandiában 1400 km-t, ha pedig mondjuk Izraelben, akkor 3000 km-t.

Megtanítlak főzni!

Kisgyerekkel vagy otthon, szeretnél főzni valami finomat és egészségeset és nem mersz nekikezdeni? Megtanítlak főzni! Alapanyagokat, technikákat, alapfogásokat – a teljes értékű konyha gyakorlatát.

Gyerekkel vagy gyerek nélkül, együtt készítünk el egy teljes menüt. Az elkészített ételből pedig, ha szeretnél, haza tudsz vinni a családnak egy ebédrevalót a saját ételhordódban.

Időpont: Minden második csütörtök délelőtt 10.00 órától 12.30-ig.

Bio vagy nem bio?

Tartalom átvétel