Táplálkozás és egészség kérdőív

A táplálkozási szokások hatása az egészségünkre

Üdvözlöm!

Benda Judit vagyok, a Pécsi Tudományegyetem, Táplálkozástudományi Mesterképzésének hallgatója. Diplomamunkám témája a különböző táplálkozási szokások (vegetáriánus, vegán, bio, stb.) egészségünkre gyakorolt hatásának vizsgálata. 

A vizsgálatot követéses vizsgálat, azaz ugyanezeket a kérdéseket 5 év múlva újra szeretném feltenni Önnek. Amennyiben beleegyezik abba, hogy 5 év múlva ismét megkeressem, úgy adja meg az alábbi linkre kattintva (http://www.ketezeregy.hu/contact) az e-mail címét a kérdőív kategóriát megjelölve. A kérdőívet és az e-mail címet nem lehet összekötni, és mindkettőt bizalmasan kezelem. 

Amennyiben nem szeretné megadni az e-mail címét, a kérdőívet akkor is ki tudja tölteni. Ebben az esetben semmilyen személyes adatát nem kell megadnia.

 Az online kérdőív elérhetősége: http://www.ketezeregy.hu/limesurvey/376524

Köszönöm, hogy részt vesz a vizsgálatban!

Köszönetképpen a résztvevők (amennyiben megadják az e-mail címüket) az AlterVita főzőiskola tanfolyamain 15% kedvezménnyel vehetnek részt az elkövetkező egy évben:)

Fonottkalács

35 dkg teljes őrlésű búzaliszt
2.5 dkg élesztő
1.5-2 dl langyos tej
1 tojás
5 dkg méz
5 dkg vaj
csipet só 

1. A lisztet egy dagasztótálba öntöm, majd közepébe öklömmel kis mélyedést nyomok. Az élesztőt belemorzsolom a mélyedésbe. Langyos tejjel és kis liszttel elkeverem, és megvárom amíg felfut. 2. A lisztet elkeverem a többi alapanyaggal. Jól meggyúrom, hogy ruganyos tésztát kapjak. Nem szabad sem ragadnia, sem túl száraznak lennie. 3. Vastag ruhával letakarom és meleg helyen kelni hagyom. Körülbelül háromszorosára fog megkelni. 4. A szépen megkelt tésztát még egyszer alaposan átgyúrom. 5. A tésztát három egyenlő részre osztom. Kis gombócokat készítek. 6. Mindegyik gombócból hurkát nyújtok, majd kivajazott tepsire téve befonom őket. 7. Még egyszer kelni hagyom, azonban ezúttal elég, ha kétszeresére nő meg. 8. A sütés előtt tejjel, vagy tojással megkenem. 9. A sütőbe egy vízzel telt edényt helyezek, és előmelegítem. 10. Közepesen meleg sütőben, (körülbelül 190°C-on), szép világosbarnára sütöm. Fogpiszkálóval ellenőrzöm, hogy átsült-e.

Biogyapjú

Biogyapjú Szlovéniából

A biogyapjú abban különbözik a konvencionális gyapjútól, hogy a bio ellenőrzőszervezetek előírásai szabályozzák az állatok tartásának módját, legelőjüket, takarmányukat. 

Szlovénia természeti adottságainál fogva kiválóan alkalmas a juhtartásra, az állatokat hagyományosan, hegyi legelőkön tartják.Ezek a magasan fekvő legelők semmilyen más mezőgazdasági tevékenységre nem alkalmasak, ezért ökológiai szempontból is ez a legmegfelelőbb hasznosításuk.

Avar a kertben

avar

Avarégetés és avargyűjtés helyett – avar-komposztálás

Bárhol járok mindenütt avarral telt műanyag zsákok szegélyezik az utamat. Néhol égetik az avart. Az avart, amely néhány hónap alatt teljesen elkomposztálódik, és a hatalmas avarkupacból mindössze egy kis kupacka jó minőségű termőföld marad.

Az avar-a-műanyagzsákban megoldással az a gondom, hogy a műanyagzsákok egyszerhasználatosak. Az avart többnyire egy közös falusi vagy városi komposztálóba hordják, nálunk konkrétan kiviszik az erdő szélére. Ott kiszórják a zsákokból, de utána mi történik a zsákokkal? Visszakapják a tulajdonosok? Kétlem. Valószínűleg a szemétben kötnek ki. Ez nem kevés szemét, ahogy végignézek az utcákon.

Legújabb könyvünk: Fogyasztása ellenjavallt

fogyasztása ellenjavalltHans-Ulrich Grimm: Fogyasztása ellenjavallt

Hogyan betegít meg az ipar egészséges táplálékokkal

Hans Ulrich Grimm ismét egy izgalmas és szinte mindenkit érintő témát dolgoz fel: egészségesek-e az egészségesként hirdetett élelmiszerek?

Az élelmiszeripar szinte minden élelmiszerünket dúsítja vitaminokkal, ásványi sókkal, és sok egyéb, egészségesnek tartott anyaggal. Milliárdos reklámkampányokkal hitetik el velünk, hogy egészségünk záloga ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztása.

Ezek az anyagok azonban időnként nem töltik be a nekik szánt funkciókat: a viszontbiztosítók és a hatóságok növekvő egészségügyi kockázatot látnak bennük.

Szállítási kedvezmény!

Kedves Vásárlóink, kedves Érdeklődők!

Megváltoztattuk a szállítási rendszerünket: a jövőben az 50 000 Ft feletti rendeléseknek nem lesz szállítási költsége. 

Jó böngészést, jó vásárlást!

 

Mi kerül az asztalra? Táplálék vagy méreg?

Vendége voltam Magyarország egyetlen fenntarthatósági műsorának (ezzel a megjegyzéssel kaptam meg a linket). Cseppet kínos, hogy mindössze egy ilyen műsora van az országnak. Persze az is lehet, hogy csak a szerkesztők tájékozatlanságáról van szó. 

http://www.producom.hu/produkcio/musorgyartas/mi-kerul-az-asztalra-tapla...

AlterVita – főzőiskola

 

azoknak, akik elég elszántak ahhoz, hogy megváltoztassák eddigi táplálkozási szokásaikat

 mert egészségesek, és azok is szeretnének maradni

vagy mert betegek, de nem szeretnének azok maradni

Malom lisztérzékenyek számára


A lisztérzékenység, avagy cöliákia (coeliakia), avagy gluténérzékenység korunk betegsége. Bár közel sem érint annyi embert, mint amennyit egyes népszerű szerzők állítanak, a betegek száma egyre nő. Ennek magyarázata, hogy a lisztérzékenység civilizációs betegség, a civilizációs táplálék hatására reagál a szervezetünk a gluténre ily módon. A lisztérzékenység ugyanolyan táplálkozás okozta civilizációs betegség, mint a szívinfarktus vagy a cukorbetegség: ott, ahol nincsenek finomított élelmiszerek, nem létezik.

elköltöztünk...

 

Nem messzire, csak az utca másik végébeBajcsy-Zsilinszky út 9.

A malmok, a könyvek és az iroda leköltözött az utca elejére. Mostantól a 9-es szám alatt leszünk, ott lehet minket elérni. A telefon és minden más maradt a régi.

Piliscsaba, Bajcsy-Zsilinszky út 9.

Itt egy leírás!

... és kiállítótermet nyitottunk

 ahol bemutatjuk malmainkat, pelyhesítőinket és egyéb termékeinket.

Tartalom átvétel