Cucina italiana 2.

 

IDŐPONTVÁLTOZÁS!

Ízelítő az olasz konyhából

Igazi olasz, jobban mondva szicíliai ételeket főzünk ismét

február 7-én, vasárnap, 2-től 5-ig

Szakácsunk Guido Macaluso lesz, aki néhány hónapig itt tanul, és hobbija a főzés. Guido az olasz konyha fogásait édesanyjától tanulta, aki kiváló szakács.

Kenyérsütés-suli

teljeskiőrlésű kenyér

IDŐPONTVÁLTOZÁS!

kenyérsütés tanfolyam

ahol megismerkedhet a gabonákkal és tulajdonságaikkal,

a kovászkészítés rejtelmeivel,

 a kovászos és élesztős, teljes őrlésű kenyerekkel és zsemlékkel, 

a házi kenyér készítésének trükkjeivel,

és megtudhatja, miért nem kell félnie a gabonáktól...

Biogyapjú

Biogyapjú Szlovéniából

A biogyapjú abban különbözik a konvencionális gyapjútól, hogy a bio ellenőrzőszervezetek előírásai szabályozzák az állatok tartásának módját, legelőjüket, takarmányukat. 

Szlovénia természeti adottságainál fogva kiválóan alkalmas a juhtartásra, az állatokat hagyományosan, hegyi legelőkön tartják.Ezek a magasan fekvő legelők semmilyen más mezőgazdasági tevékenységre nem alkalmasak, ezért ökológiai szempontból is ez a legmegfelelőbb hasznosításuk.

Avar a kertben

avar

Avarégetés és avargyűjtés helyett – avar-komposztálás

Bárhol járok mindenütt avarral telt műanyag zsákok szegélyezik az utamat. Néhol égetik az avart. Az avart, amely néhány hónap alatt teljesen elkomposztálódik, és a hatalmas avarkupacból mindössze egy kis kupacka jó minőségű termőföld marad.

Az avar-a-műanyagzsákban megoldással az a gondom, hogy a műanyagzsákok egyszerhasználatosak. Az avart többnyire egy közös falusi vagy városi komposztálóba hordják, nálunk konkrétan kiviszik az erdő szélére. Ott kiszórják a zsákokból, de utána mi történik a zsákokkal? Visszakapják a tulajdonosok? Kétlem. Valószínűleg a szemétben kötnek ki. Ez nem kevés szemét, ahogy végignézek az utcákon.

Legújabb könyvünk: Fogyasztása ellenjavallt

fogyasztása ellenjavalltHans-Ulrich Grimm: Fogyasztása ellenjavallt

Hogyan betegít meg az ipar egészséges táplálékokkal

Hans Ulrich Grimm ismét egy izgalmas és szinte mindenkit érintő témát dolgoz fel: egészségesek-e az egészségesként hirdetett élelmiszerek?

Az élelmiszeripar szinte minden élelmiszerünket dúsítja vitaminokkal, ásványi sókkal, és sok egyéb, egészségesnek tartott anyaggal. Milliárdos reklámkampányokkal hitetik el velünk, hogy egészségünk záloga ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztása.

Ezek az anyagok azonban időnként nem töltik be a nekik szánt funkciókat: a viszontbiztosítók és a hatóságok növekvő egészségügyi kockázatot látnak bennük.

Szállítási kedvezmény!

Kedves Vásárlóink, kedves Érdeklődők!

Megváltoztattuk a szállítási rendszerünket: a jövőben az 50 000 Ft feletti rendeléseknek nem lesz szállítási költsége. 

Jó böngészést, jó vásárlást!

 

Mi kerül az asztalra? Táplálék vagy méreg?

Vendége voltam Magyarország egyetlen fenntarthatósági műsorának (ezzel a megjegyzéssel kaptam meg a linket). Cseppet kínos, hogy mindössze egy ilyen műsora van az országnak. Persze az is lehet, hogy csak a szerkesztők tájékozatlanságáról van szó. 

http://www.producom.hu/produkcio/musorgyartas/mi-kerul-az-asztalra-tapla...

Főzőiskola gyerekeknek

Főzőiskola gyerekeknek 

Csütörtököként 16–17.30-ig

első alkalom: október 2.

Korosztály: 6–12 évesek

Készítünk pizzát, kalácsot, és mindenféle más nyalánkságot, édes és sós dolgokat. A lisztet mi magunk őröljük, a tésztát mi magunk dagasztjuk, és amit főzünk mi is esszük meg.

részvételi díj: 6400 Ft/ hónap

AlterVita – főzőiskola

 

azoknak, akik elég elszántak ahhoz, hogy megváltoztassák eddigi táplálkozási szokásaikat

 mert egészségesek, és azok is szeretnének maradni

vagy mert betegek, de nem szeretnének azok maradni

Malom lisztérzékenyek számára


A lisztérzékenység, avagy cöliákia (coeliakia), avagy gluténérzékenység korunk betegsége. Bár közel sem érint annyi embert, mint amennyit egyes népszerű szerzők állítanak, a betegek száma egyre nő. Ennek magyarázata, hogy a lisztérzékenység civilizációs betegség, a civilizációs táplálék hatására reagál a szervezetünk a gluténre ily módon. A lisztérzékenység ugyanolyan táplálkozás okozta civilizációs betegség, mint a szívinfarktus vagy a cukorbetegség: ott, ahol nincsenek finomított élelmiszerek, nem létezik.

Tartalom átvétel