Gyümölcsrizs pikánsan

A főzőiskola téli programjai

Téli vitaminforrások

Hogyan főzzünk a családnak egészségesen?

A család ellátása egészséges étekkel nem kis kihívás, főleg, ha már nagyobbacska gyerekeknél és felnőtteknél akarunk új fogásokat bevezetni. Ezen a problémán szeretnék segíteni a főzőtanfolyammal, ahol egyszerű, gyorsan elkészíthető és főleg finom ételeket készítünk, és beszélgetünk arról, hogy hogyan is tudjuk megetetni a családunkkal a főztünket.

Kis karácsony, nagy karácsony...

 

A téli napforduló a legtöbb kultúrában az év legjelentősebb ünnepe. A nappalok ekkor kezdenek hosszabbá válni, kifelé indulunk a sötétből és hidegből, egyszóval van ok az ünneplésre.

Curry banánnal – vega változat

Ennek a curry-s ételnek az eredetije egy kölni étteremből származik. A curry miatt indiainak tűnik, de maga az étterem, amely készítette nem volt indiai étterem. Az igazsághoz tartozik, hogy ők sertéshússal készítették. Egy téli délutánon, amikor ismét nem tudtunk elég jó minőségi sertéscombot kapni, átalakítottuk a receptet, és vega ételt csináltunk belőle. A család kedvencévé vált, és melegen ajánlom akár ünnepi fogásként is.

Főzőtanfolyam karácsonyi ajándékként

A karácsony előtti időszak a fogyasztói társadalmakban, mint a miénk is, a fogyasztás ünnepévé vált. Az ajándékutalvány segítségével tárgyak helyett élmény-tanulás-életmódváltás az ajándék, amely egy másik minőséget jelent az ajándékok között.

Benda Judit - Egyszerűen finom

A teljes értékű konyha

Szakácskönyv kicsiknek és nagyoknak.

A teljes értékű konyha a német Vollwertkost vagy angol whole food megfelelője. Alapját dédszüleink konyhaművészete képezi a élelmiszeripar előtti időkből – abból az időből, amikor még mi magunk készítettük el az ételeinket almából, káposztából, répából, búzából – azaz természetes alapanyagokból. Az ipari feldolgozás tönkreteszi, kivonja, átalakítja ételeinkben azokat az életfontosságú anyagok, amelyek miatt ennénk őket. A teljes értékű konyhából hiányoznak ezek a finomított, feldolgozott élelmiszerek.

Lencsekrém

Ez a lencsekrém egyike azoknak azoknak a kencéknek, amelyeknél nagyon nehéz rájönni, hogy mit is tartalmaznak. Mivel össze van turmixolva. A mustár meghatározó az ízében, nagyon sokat tud hozzáadni vagy elvenni. Mindig biomustárt használunk – azokból is sok féle van –, méghozzá enyhén csípőset. Teljes őrlésű kenyérrel, tavasszal friss medvehagymával, télen lilahagymával, vagy feketeretekkel, vagy egyszerűen csak magában. 

Főzőszakkör gyerekeknek

Főzőszakkör indul Piliscsabán, kéthetente szerdánként, délután 15.30–17.30-ig, 8–12 éves gyerekeknek.

A gyerekek sütnek többek között pizzát és kalácsot, amelyekhez a lisztet helyben őrlik meg, megdagasztják a tésztát, kisütik és végül megeszik a művüket. De készítünk egészséges kencéket, innivalókat és rágcsákat is.  

Tartalom átvétel