Jelentjük, elfogyott a szakácskönyv!

Rekordidő alatt, alig több mint négy hónap alatt kifogytunk a szakácskönyvből.

Koleszterin a tányéromon, avagy a mese a szívbarát margarinról

 

A koleszterin témája évtizedek óta borzolja az idegeinket. Az orvosi rutinvizsgálatok részeként mindig ellenőrzik a koleszterinszintünket, és ennek megfelelően kapunk gyógyszereket. Eközben a koleszterin két évvel ezelőtt észrevétlenül lekerült a tiltott élelmiszerek listájáról. 

Nyári tanfolyamok

Rebarbara a kertünkben

 

A rebarbara egyike az első tavaszi növényeknek ami kibújik a földből. Hatalmas levelei gyorsan nőnek, és április közepén–végén már szedhetjük is az első leveleket. Csak a levélnyele fogyasztható, nyersen azonban az sem.

A rebarbara számomra egészen húszas éveim végéig egy teljességgel ismeretlen növény volt. Dániában, amikor egy kerámiaműhelyben dolgoztam egy ici-pici faluban a Seeland nevet viselő sziget közepén, a szomszédos gazdaság istállói mellett hatalmas növények nőttek. A párom, aki ismerte  Németországból, meg is jegyezte, hogy milyen szép nagyok.

Mikor Németországban laktunk azután tavasszal rendszeresen sütött Rhabarber Streuselt, ami kb. annyit jelent: rebarbarás szórt (süti, de ezt nem mondták hozzá). Mit ne mondjak, igen megkedveltem.

Tavaszi tanfolyamok

Rakottköles csalánnal

A medvehagyma a tavasz egyik legkellemesebb zöldsége. Néhány évvel ezelőtt ültettem a kertünk egy árnyékos részébe pár tövet, és azóta szépen elszaporodtak. Reggeli vagy vacsora előtt egyszerűen csak kimegyünk és szakítunk néhány levelet. A leveleket óvatosan tépjük le, mert a gyökérről fog kihajtani jövőre is. Egészen addig lehet szedegetni a leveleit, amíg el nem kezd virágozni.

Hulladékról másként

Szelektíven vagy ömlesztve? Mi történik a szelektíven gyűjtött hulladékunkkal? Mit érdemes gyűjteni és mit nem? Vajon mekkora üzlet a hulladék-üzlet? 

A ZÖLDSÉG életmódklub szervezésében, Toronyi Zoltán környezetvédelmi klaszter titkár, a Holofon volt vezetője érdekesen és hozzáértően beszél erről a mindannyiunkat érintő kérdésről. 

Helyszín: Piliscsaba, Bajcsy-Zsilinszky ucca 9.

Időpont: 2017. április 20. 17.30.

Fonott kalács

Fonott kalács vagy foszlós kalács vagy húsvéti kalács – igazi csemege. Sosem tudunk eleget sütni belőle. A legjobb benne, hogy minden gyereknek (és persze felnőttnek) is ízlik, még ha a legfehérebb kalácshoz is voltak eddig szokva.

Benda Judit - Egyszerűen finom

A teljes értékű konyha

Szakácskönyv kicsiknek és nagyoknak.

A teljes értékű konyha a német Vollwertkost vagy angol whole food megfelelője. Alapját dédszüleink konyhaművészete képezi a élelmiszeripar előtti időkből – abból az időből, amikor még mi magunk készítettük el az ételeinket almából, káposztából, répából, búzából – azaz természetes alapanyagokból. Az ipari feldolgozás tönkreteszi, kivonja, átalakítja ételeinkben azokat az életfontosságú anyagok, amelyek miatt ennénk őket. A teljes értékű konyhából hiányoznak ezek a finomított, feldolgozott élelmiszerek.

Fogyjunk örömmel – életmód- és főző-tábor

Vendégünk: Schäffer Erzsébet, Pulitzer díjas újságíró

Ugye Ön is arról álmodik, hogy minden különösebb erőfeszítés nélkül, néhány nap alatt visszanyeri ideális testsúlyát? 3 nap alatt lead 30 kilót, és közben semmilyen élvezetről – legalábbis ami a táplálkozást illeti – nem kell lemondania?

Tartalom átvétel