A csicseriborsó egyike azoknak a szokatlan ételeknek, amelyek nevét ugyan ismerjük, de a konyhában nem tudunk mit kezdeni velük. Csicseriborsóból készül a falafel, amely a török büfékben a giros vegetáriánus variációja, és a humusz is, amely az arab konyha egyik kedvelt étele. Az indiai és mexikói konyhának is fontos alapanyaga a csicseriborsót, és számos más konyha is előszeretettel használja. Hazai feljegyzések a 13. században említik először.
A csicseriborsó a babhoz hasonló, a pillangósvirágúak családjába tartozó, egynyári növény. Csakúgy mint a babot, főzés előtt be kell áztatni lehetőleg 24 órára, de legalább egy éjszakára. Mivel az ázás során mérgező anyagok válnak szabaddá, ezt az áztatóvizet – a babhoz hasonlóan – le kell öntenünk. A főzés ideje a konyhatechnikánktól függ – kuktában egy fél óra is elég.
Amikor egy szülőnek vagy pedagógusnak megcsusszan a keze, többnyire senki sem csinál belőle nagy ügyet. Pedig a kutatók szerint minden, a felnőttek által a gyermekekkel szemben elkövetett erőszakos tett, akármilyen rövid és enyhe is, élethosszig tartó érzelmi sebhelyet hagy a gyermekekben.
A BioFach – ha valaki még nem hallott volna róla – a legnagyobb bioszakvásár a világon. Minden év februárjában, Nürnbergben találkozik itt minden, ami bio. Több mint 2000 kiállító és több mint 30 000 látogató – 85 különböző országból.
Alternatív Nobel-díjat kapott Ina May Gaskin „a
